Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200g Frischkäse; 50g frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und verschiedenen Kräutern ist genau das. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen Füllung ist unwiderstehlich. Egal, ob für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen, dieses Gericht überzeugt jeden. Ich habe sie mehrmals zubereitet und mein Geheimtipp ist, das Hähnchen vor dem Füllen leicht zu klopfen, damit es gleichmäßig gart und saftig bleibt.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:18:37.687Z

Bei meinen Versuchen, ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, stieß ich auf die Idee, Hähnchenbrust zu füllen. Nachdem ich verschiedene Füllungen ausprobiert hatte, entschied ich mich für Frischkäse kombiniert mit frischen Kräutern. Diese Kombination hat sich als besonders lecker erwiesen. Ich habe gelernt, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, um den Geschmack anzupassen und die perfekte Balance zu finden.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das richtige Braten der Hähnchenbrust. Ich empfehle, nach dem Anbraten noch einige Minuten im Ofen zu garen, damit das Fleisch schön saftig bleibt. Diese einfache Technik hat mein Gericht auf ein ganz neues Level gehoben und ich bin sicher, dass Sie die Resultate lieben werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Frischkäsefüllung
Frische Kräuter verleihen dem Gericht eine aromatische Note
Ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen

Die Bedeutung der Füllung

Die Füllung aus Frischkäse und Kräutern ist der Star dieses Gerichts. Der Frischkäse sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern trägt auch dazu bei, das Hähnchen während des Garens feucht zu halten. Durch die Kombination von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian entsteht ein lebendiges Aroma, das dem Gericht eine köstliche Frische verleiht. Wenn Sie beispielsweise einen intensiveren Geschmack möchten, können Sie zusätzlich einige getrocknete Kräuter hinzufügen.

Besonders wichtig ist es, die Füllung gut abzuschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Aroma der Kräuter verstärken und der Füllung eine besondere Frische verleihen. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu stark zu salzen, da das Hähnchen ebenfalls gewürzt wird. Eine ausgewogene Abschmeckung bringt die Aromen in Einklang und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Tipps zum Braten der Hähnchenbrust

Die richtige Temperatur beim Braten ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer Stufe; wenn das Öl zu heiß wird, kann die Haut des Hähnchens verbrennen, bevor das Innere gar ist. Ein guter Indikator für die ideale Temperatur ist, wenn das Öl leicht zu glänzen beginnt. Braten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste pro Seite etwa 4-5 Minuten an, bis sie schön goldbraun sind.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust innen zart bleibt, könne Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die ideale Innentemperatur sollte bei 74°C liegen. Wenn Sie keinen Thermometer haben, können Sie die Hähnchenbrüste anstechen; der austretende Saft sollte klar und nicht rosa sein. Das Übertragen in den Ofen nach dem Anbraten sorgt für ein gleichmäßiges Garen und hilft, die saftige Füllung zu bewahren.

Zutaten

Für die gefüllte Hähnchenbrust benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200g Frischkäse
50g frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust:

Vorbereitung der Füllung

Mischen Sie den Frischkäse mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie gleichmäßig dick zu machen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Garen saftig bleiben.

Füllen der Hähnchenbrust

Legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Hähnchenbrustfilets und klappen Sie diese zusammen. Fixieren Sie die Ränder mit Zahnstochern oder Küchengarn.

Braten der Hähnchenbrust

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an, dann transferieren Sie sie in den vorgeheizten Ofen (180°C) und lassen Sie sie dort für 15 Minuten garen.

Servieren

Nach dem Garen die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Genießen Sie Ihre gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse und Kräutern zu einer leckeren Beilage!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Zubereitung und Aufbewahrung

Die gefüllte Hähnchenbrust eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können die Hähnchenbrust filieren und die Füllung bereits einen Tag vorher zubereiten. Wickeln Sie die gefüllten Hähnchenbrüste nach dem Füllen in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Somit können Sie sie einfach am Tag der Zubereitung anbraten und im Ofen garen, was Ihnen wertvolle Zeit spart.

Sollten Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C für etwa 15 Minuten erwärmen, bis sie durchgeheizt sind. Dies stellt sicher, dass die Hähnchenbrust ihre Saftigkeit behält und die Füllung nicht austrocknet.

Variationen ausprobieren

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um neue Geschmäcker zu erleben. Anstelle von Frischkäse können Sie Ziegenkäse verwenden, um eine würzige Note hinzuzufügen. Auch die Kräuter können variieren, versuchen Sie Rosmarin oder Basilikum für eine ganz andere geschmackliche Richtung. Ein weiterer interessanter Twist wäre das Hinzufügen von getrockneten Cranberries oder Walnüssen für eine süße und nussige Komponente.

Denken Sie auch an die Beilagen, mit denen Sie das Gericht servieren möchten. Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen die gefüllte Hähnchenbrust perfekt und bieten eine ausgewogene Mahlzeit. Für ein rustikales Erlebnis können Sie auch ein Püree aus Süßkartoffeln oder Kartoffeln dazu reichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die gefüllte Hähnchenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung vorbereiten und die Hähnchenbrust füllen. Wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank bis zum Kochen.

→ Kann ich Geflügelbrühe statt Olivenöl verwenden?

Es ist möglich, jedoch empfehlen wir Olivenöl für den besten Geschmack beim Anbraten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept auch mit Pute zubereiten?

Ja, Putenbrust eignet sich ebenfalls hervorragend für diese Füllung!