Pizza mit Oliven und Kapern

Name: Pizza mit Oliven und Kapern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal); 200g Tomatensauce; 250g frischer Mozzarella; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 50g Kapern, abgespült; Oregano (nach Geschmack); Olivenöl (zum Beträufeln); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Ideen

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu kreieren, und diese Pizza mit Oliven und Kapern ist eines meiner Lieblingsrezepte. Der salzige Geschmack der Oliven in Kombination mit den würzigen Kapern bringt eine wunderbare Fülle an Aromen auf den Teig. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht erhältlich, was diese Pizza ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Ich genieße es, kleine Variationen anzubringen und jede einmal anders zu gestalten, je nachdem, was ich im Kühlschrank habe.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:13:34.089Z

Als ich das erste Mal Pizza mit Oliven und Kapern gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war und trotzdem so viel Geschmack hatte. Nachdem ich verschiedene Kombinationen ausprobiert hatte, kam ich zu dem Schluss, dass weniger manchmal mehr ist. Die Kombination dieser beiden Zutaten ist klassisch und harmoniert ausgezeichnet mit frischem Mozzarella und Tomatensauce.

Ein wichtiger Tipp ist, die Pizza nicht zu überladen, um sicherzustellen, dass der Teig knusprig bleibt. Außerdem empfehle ich, die Oliven vorher zu entsteinen und gut abzutropfen, damit die Pizza nicht zu feucht wird. So wird jedes Stück zu einem Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance aus salzigen Oliven und würzigen Kapern
Schnelle und einfache Zubereitung – ideal für jede Gelegenheit
Knuspriger Teig, der jeden Biss zu einem Erlebnis macht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Pizza. Frischer Mozzarella sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern schmilzt auch köstlich, wodurch ein geschmacklich harmonisches Erlebnis entsteht. Achte darauf, hochwertige Oliven zu verwenden, denn sie sind der Hauptgeschmacksträger. Schwarze Oliven bringen eine salzige Note, während die Kapern zusätzliche Würze und eine pikante Frische hinzufügen, die das Gericht aufwertet.

Die Tomatensauce sollte gut gewürzt und von guter Qualität sein, um die Basis der Pizza geschmacklich abzurunden. Du kannst auch frische Tomaten verwenden, die mit Knoblauch und Basilikum gekocht werden, um eine geeignete Sauce herzustellen. Diese zusätzlichen Aromen werden die Gesamtkomposition der Pizza bereichern und für eine intensivere Geschmackserfahrung sorgen.

Technik des Pizzabackens

Das Ausrollen des Teigs ist ein wichtiger Schritt, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Wenn du den Teig zu dünn machst, kann er schnell austrocknen und zäh werden. Eine Dicke von etwa 0,5 cm ist optimal und sorgt dafür, dass der Rand knusprig wird, während der Belag saftig bleibt. Verwende beim Ausrollen ausreichend Mehl, um zu verhindern, dass der Teig an der Arbeitsfläche kleben bleibt.

Beim Backen ist die richtige Temperatur von entscheidender Bedeutung. Die Pizza sollte bei 220°C im vorgeheizten Ofen gebacken werden, idealerweise auf einem Pizzastahl oder einem Backstein, um einen optimalen Boden zu erreichen. Achte darauf, die Pizza nicht zu lange zu backen – sie sollte goldbraun sein und der Käse blubbern. Überprüfe regelmäßig den Garzustand; je nach Ofen kann die Backzeit variieren.

Zutaten

Für unsere Pizza benötigen wir die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Pizza

400g Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal)
200g Tomatensauce
250g frischer Mozzarella
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
50g Kapern, abgespült
Oregano (nach Geschmack)
Olivenöl (zum Beträufeln)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Pizza:

Teig ausrollen

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 0,5 cm erreicht. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt wird.

Pizza belegen

Die Tomatensauce gleichmäßig über den ausgerollten Teig verteilen. Den frisch geschnittenen Mozzarella gleichmäßig darauflegen und anschließend die Oliven und Kapern verteilen.

Würzen und backen

Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ein wenig Olivenöl darüberträufeln. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Heiß servieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Oliven vorher in einer Pfanne leicht anrösten. Das intensiviert das Aroma und gibt der Pizza eine zusätzliche Dimension.

Variationen und Anpassungen

Wenn du die Pizza etwas aufpeppen möchtest, kannst du zusätzlich zum Grundrezept Zutaten wie rote Zwiebeln, Paprika oder sogar Artischocken hinzufügen. Diese bringen Farbe und zusätzliche Textur auf die Pizza. Für eine mediterrane Note können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian darüber gestreut werden, bevor du die Pizza in den Ofen gibst. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten – ein Hauch von Feta kann eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, ist es einfach, den Pizzateig durch einen glutenfreien Pizzateig zu ersetzen, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Achte jedoch darauf, die Backzeit etwas anzupassen, da glutenfreie Teige oft etwas anders reagieren. Für eine kalorienärmere Option kannst du auch Zucchini- oder Blumenkohlboden verwenden, der ebenfalls köstliche Ergebnisse liefert.

Lagerung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du die Pizza einfach in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie für 2-3 Tage frisch. Wenn du die Pizza wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich dir, sie im Ofen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Knusprigkeit des Bodens wiederherzustellen. Die Mikrowelle kann die Pizza schnell durchweichen und macht sie weniger appetitlich.

Eine interessante Möglichkeit, Pizzareste zu verwerten, ist die Zubereitung von Pizza-Muffins. Schneide die Pizza in kleine Stücke, mische sie mit verquirlten Eiern und fülle die Mischung in Muffinförmchen. Nach dem Backen hast du leckere, handliche Snacks, die sich hervorragend für Buffets oder als schneller Snack eignen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig schmeckt ausgezeichnet und ist einfach zuzubereiten. Du kannst eine Mischung aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz verwenden.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Du kannst jeden Belag deiner Wahl verwenden, wie z.B. Paprika, Zwiebeln, Artischocken oder Schinken, um die Pizza nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Pizza im Voraus zubereiten?

Du kannst den Pizzateig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank lagern. Die Pizza selbst sollte jedoch frisch zubereitet werden.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Pizza?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Sie können auch im Ofen wieder aufgewärmt werden.