Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum

Name: Tomaten Mozzarella Salat Zum Grillen Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Tomaten; 250 g Mozzarella; 1 Bund frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, frische Zutaten in einfachen Rezepten zu kombinieren, und dieser Tomaten Mozzarella Salat ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum ist einfach perfekt für Grillabende. Garniert mit einem Spritzer Olivenöl und Balsamico wird dieser Salat zum Highlight jeder Grillparty und verleiht meinem Essen eine lebendige Note.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:45:35.325Z

Als ich diesen Salat das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und köstlich die Kombination aus Tomaten und Mozzarella ist. Ich habe ein paar frische Kräuter aus meinem Garten hinzugefügt, und der Duft hat das ganze Haus erfüllt. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit jeder Bissen perfekt balanciert ist.

Ich empfehle dir, die Zutaten kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, damit der Salat frisch bleibt. Das ist besonders wichtig, wenn du ihn zu einer Grillparty mitbringst. Serviere ihn bei Raumtemperatur, dann entfalten sich die Aromen am besten. Lass die Gäste selbst marinieren, um jedem den individuellen Geschmack zu ermöglichen.

Warum du diesen Salat lieben wirst

Frische Aromen, die den Sommer perfekt einfangen
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Gäste
Perfekte Beilage für gegrilltes Gemüse oder Fleisch

Die perfekte Kombination: Tomaten und Mozzarella

Die Auswahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Reife, saftige Tomaten wie San Marzano oder Strauchtomaten bringen eine natürliche Süße mit und harmonieren perfekt mit dem milden Geschmack des Mozzarellas. Achte darauf, die Tomaten kurz vor der Zubereitung zu schneiden, da sie ihren Geschmack und ihre Saftigkeit am besten entfalten, wenn sie frisch und ungeschnitten sind.

Mozzarella ist nicht nur ein geschmacklicher Hauptakteur, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die das Mundgefühl des Salates erheblich verbessert. Verwende frischen Büffelmozzarella für einen intensiveren Geschmack oder den klassischen Mozzarella für eine mildere Note. Schneide den Käse nicht zu klein, damit die Stücke beim Anrichten noch gut zur Geltung kommen.

Wichtige Marinaden-Tipps

Die Marinade aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist entscheidend für das geschmackliche Gleichgewicht in diesem Salat. Achte darauf, ein hochwertiges Olivenöl zu wählen, das kalt gepresst ist, da dies den Salat mit einer zusätzlichen Fruchtigkeit bereichert. Das Verhältnis von 3 EL Olivenöl zu 2 EL Balsamico-Essig sorgt für eine angenehme Säure, die die Süße der Tomaten ausgleicht.

Um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen, lasse den Salat nach dem Mischen für etwa 10-15 Minuten ruhen, damit die Zutaten die Marinade aufnehmen können. Dies lässt die Aromen durchdringen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Tomaten Mozzarella Salat benötigst:

Zutaten

500 g frische Tomaten
250 g Mozzarella
1 Bund frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und frisch!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salates:

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Basilikum hinzufügen

Den frischen Basilikum grob zupfen und zu den Tomaten und dem Mozzarella geben.

Marinade hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat auf einem großen Teller anrichten und optional mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.

Der Salat kann direkt serviert werden, aber lasse ihn ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du ein paar geröstete Pinienkerne hinzufügen. Sie geben dem Salat eine knackige Textur.

Variationen des Salates

Wenn du eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzufügen möchtest, kannst du den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen verfeinern. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Biss, sondern bringen auch einen nussigen Aroma-Boost, der bestens mit dem Basilikum und dem Käse harmoniert. Einfach die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie goldbraun sind – so entfalten sie ihr volles Aroma.

Für eine mediterrane Note kannst du auch schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen. Diese tragen nicht nur zur Geschmackskomplexität bei, sondern bieten auch eine schöne Farbvarianz. Achte aber darauf, die Menge an Salz, die du hinzufügst, zu reduzieren, da Oliven und Kapern bereits salzig sind.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Obwohl dieser Salat frisch am besten schmeckt, kannst du ihn auch teilweise im Voraus zubereiten. Die Tomaten und der Mozzarella können am Vortag geschnitten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit es frisch bleibt und nicht welkt.

Für die Aufbewahrung des bereits angerichteten Salates erfordert es, ihn in einem luftdichten Behälter für maximal einen Tag im Kühlschrank zu lagern. Die Marinade kann die Tomaten aufweichen, weshalb es am besten ist, den Salat erst kurz vor dem Servieren anzumischen, um die Textur und Frische zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Feta oder Ricotta für eine abgewandelte Version verwenden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Am besten frisch servieren, aber im Kühlschrank hält er sich etwa 1 Tag.

→ Kann ich diesen Salat auch vegan zubereiten?

Ja, einfach den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Oliven, Avocado oder sogar gegrilltes Gemüse passen sehr gut zu diesem Salat.