Bananenkuchen vom Blech

Name: Bananenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 300g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen vom Blech ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:00:42.576Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus reifen Bananen und zartem Teig macht ihn zum perfekten Dessert.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Kuchen einen natürlichen Süßgeschmack
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für unerwartete Gäste
Ideal für den Nachmittagstee oder als süße Nascherei

      

Die Vorteile von Bananenkuchen

Bananenkuchen vom Blech ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Oft landen diese in der Tonne, obwohl sie die perfekte Süße und Konsistenz für einen köstlichen Kuchen bieten. Mit diesem Rezept verwandeln Sie einfache Zutaten in ein geschmackvolles Dessert, das die ganze Familie begeistert.

Der Kuchen ist dank der Bananen besonders saftig und bleibt auch einige Tage frisch. Durch die Verwendung von einfachen und leicht erhältlichen Zutaten ist er die ideale Wahl für Backanfänger sowie für erfahrene Bäcker, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Ihr Zuhause wird von einem verführerischen Duft erfüllt, der alle anlockt.

Dank seiner Vielseitigkeit kann Bananenkuchen vom Blech zu verschiedenen Anlässen serviert werden, sei es zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für die Schule. Er lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann sogar eingefroren werden, sodass Sie immer einen köstlichen Kuchen zur Hand haben.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl der klassische Bananenkuchen bereits köstlich ist, können Sie ihn nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder eine Prise Zimt hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Dies sorgt für eine spannende Abwechslung und passt perfekt zu den reifen Bananen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Dies macht ihn zu einem echten Highlight bei jeder Feier. Auch ein einfacher Puderzuckerüberzug oder ein Frischkäse-Frosting kann dem Kuchen das gewisse Etwas verleihen und ihn noch verlockender machen.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und Vollkornmehl verwenden. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, während Sie gleichzeitig einen gesünderen Kuchen genießen.

Zutaten für den Bananenkuchen vom Blech

Zutaten

4 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Backblech ein.

Teig herstellen

Die Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.

Mehl und Milch hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zur Bananenmasse geben. Alles gut vermengen.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen kann der Kuchen in Stücke geschnitten und serviert werden.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Bananenkuchen ist, wie lange dieser frisch bleibt. In der Regel können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. So bleibt die Frische bis zu drei Monate erhalten.

Ein weiterer Punkt ist die Konsistenz des Teigs. Wenn der Teig zu flüssig erscheint, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Teig dennoch schön fluffig bleibt. Zu viel Mehl kann den Kuchen trocken machen, während zu wenig ihn schwer und matschig machen kann.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, sollten Sie alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser miteinander verbinden und der Kuchen gleichmäßiger aufgeht. Das richtige Verhältnis von feuchten und trockenen Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz des Kuchens.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen während des Backens nicht unnötig zu öffnen. Jedes Mal, wenn Sie die Ofentür öffnen, entweicht Wärme, was das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigen kann. Überprüfen Sie den Kuchen erst nach der angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um ihn frisch zu halten.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur 3-4 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Bananen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Äpfel oder Pfirsiche ersetzen, aber die Konsistenz und der Geschmack werden sich ändern.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.