Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser zum Dämpfen; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, frisches Gemüse zuzubereiten, und Blumenkohl aus dem Dampfgarer ist dabei mein absoluter Favorit! Der Blumenkohl wird durch das Dampfen besonders zart, während er seinen natürlichen Geschmack behält. Zudem ist diese Zubereitungsart schnell und einfach, sodass ich in nur wenigen Minuten ein gesundes Gericht auf den Tisch bringe. Ideal für jede Art von Mahlzeit, sei es ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Lass uns gemeinsam in die Welt des Dampfgarens eintauchen und diesen köstlichen Blumenkohl zubereiten!

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:25:34.771Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl im Dampfgarer zubereitete, war ich verblüfft von der zarten Textur und dem intensiven Geschmack. Der Dampf sorgt dafür, dass das Gemüse all seine Nährstoffe behält, und ich konnte auf jegliches Öl verzichten. Das Ergebnis war ein Blumenkohl, der einfach zerfällt, wenn man mit der Gabel hineingeht! Ich habe daher oft das Dämpfen anstelle anderer Zubereitungsarten bevorzugt.

Ein kleiner Tipp: Ich füge oft einige Gewürze oder Kräuter ins Kochwasser hinzu, um dem Blumenkohl zusätzliche Aromen zu verleihen. So kann ich je nach Stimmung und Anlass verschiedenste Variationen ausprobieren. Probier es aus, du wirst überrascht sein von den Ergebnissen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarter, perfekt gegarter Blumenkohl mit intensivem Geschmack
Gesund und kalorienarm, ideal für jede Diät
Einfach und schnell in der Zubereitung

Die Vorteile des Dampfgarens

Das Dämpfen ist eine der gesündesten Zubereitungsmethoden, die sicherstellt, dass die Nährstoffe des Blumenkohls weitestgehend erhalten bleiben. Da der Blumenkohl nicht in Wasser gekocht wird, bleiben Vitamine und Mineralstoffe im Gemüse eingeschlossen. Du kannst sicher sein, dass du keine wertvollen Nährstoffe verlierst, die sonst beim Kochen in das Wasser gelangen würden.

Ein weiterer Vorteil des Dampfens ist die gleichmäßige Garung. Der Blumenkohl wird zart, ohne matschig zu werden. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, sodass sie die gleiche Garzeit benötigen. Wenn du kleinere Röschen machst, kann sich die Garzeit um ein paar Minuten verkürzen, also behalte das im Auge!

Würzen und Variationen

Salz und Pfeffer sind klassische Gewürze, die den Geschmack des Blumenkohls unterstreichen. Du kannst jedoch auch kreativ werden! Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder eine Prise Muskatnuss verleihen dem Gericht eine erfrischende Note. Experimentiere gerne mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver für zusätzliche Aromen.

Solltest du etwas mehr Fülle in deinem Gericht wünschen, kannst du nach dem Dämpfen etwas Olivenöl oder Butter über den Blumenkohl träufeln. Das verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern hilft auch, die Gewürze besser haften zu lassen. Eine Kombination aus gerösteten Mandeln oder Parmesan als Topping kann das Gericht weiter verfeinern.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Der dämpfte Blumenkohl eignet sich hervorragend als leichte Beilage zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Er passt gut zu Fisch, Geflügel oder sogar als Bestandteil von vegetarischen Gerichten. Du kannst ihn auch in Salaten verwenden oder pürieren, um eine gesunde Blumenkohlcreme zuzubereiten.

Wenn du Reste hast, kannst du den Blumenkohl einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du ihn kurz in der Mikrowelle dämpfen oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen. Vermeide es, ihn zu lange zu garen, damit er nicht seine Konsistenz verliert.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl aus dem Dampfgarer

1 Kopf Blumenkohl
Wasser zum Dämpfen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten sorgen für ein schmackhaftes Gericht!

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gut abspülen.

Dämpfen

Das Wasser in den Dampfgarer geben und die Blumenkohlröschen hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dampfgarer einstellen

Den Dampfgarer auf 15 Minuten einstellen und den Deckel schließen.

Servieren

Nach dem Garen den Blumenkohl vorsichtig herausnehmen und heiß servieren.

Genieße deinen perfekt gedämpften Blumenkohl!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du beim Dämpfen einige Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ins Wasser geben.

Perfekte Garzeit treffen

Die genaue Garzeit im Dampfgarer kann je nach Größe der Röschen variieren. Generell sind 15 Minuten für mittelgroße Röschen ideal. Wenn du beim Dämpfen unsicher bist, teste den Blumenkohl nach 12 Minuten, indem du mit einer Gabel hinein stichst. Er sollte weich, aber noch bissfest sein. Überkoche ihn nicht, da er sonst seine schöne Struktur verliert.

Verwende einen Dampfkorb oder eine Dampfgarer-Einlage, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Röschen nicht im Wasser schwimmen, da dies das Dämpfen beeinträchtigen könnte. Wenn du keinen Dampfgarer hast, klappt es auch mit einem normalen Topf - lege einfach einen Dämpfeinsatz oder eine hitzebeständige Schüssel auf das Wasser.

Variationen für jeden Geschmack

Falls du Blumenkohl etwas aufpeppen möchtest, kannst du ihn vor dem Dämpfen leicht anrösten. Dazu einfach die Röschen mit etwas Öl vermengen und in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten, bevor du sie in den Dampfgarer gibst. Dies verleiht eine zusätzliche Geschmacksdimension und einen angenehmen Crunch.

Für eine asiatische Note kannst du Sojasauce oder Teriyaki-Sauce über den dämpften Blumenkohl geben. Einige Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen darüberstreuen, und du hast eine ganz neue Geschmacksrichtung, die perfekt zu Reisgerichten passt.

Gesundheitsbewusste Alternativen

Wenn du auf der Suche nach weiteren gesunden Alternativen bist, probiere zusätzliches Gemüse im Dampfgarer. Karotten, Brokkoli oder grüne Bohnen sind hervorragende Begleiter, die du gleichzeitig dämpfen kannst. Achte darauf, die Garzeiten je nach Gemüsesorte anzupassen.

Für besonders kalorienbewusste Einsteiger eignen sich auch Blumenkohl-Alternativen wie Blumenkohlreis oder pürierter Blumenkohl als cremige Beilage. Diese Gerichte sind nährstoffreich und hervorragend für jede Diät geeignet. Du kannst sie gut vorbereiten und sie sind in der Gesamtzusammenstellung vielseitig einsetzbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls gut für das Dämpfen. Die Garzeit kann sich jedoch leicht verlängern.

→ Wie kann ich den Blumenkohl gewürzt variieren?

Du kannst verschiedene Gewürze wie Paprika, Currypulver oder Knoblauchpulver benutzen, bevor du ihn dämpfst.

→ Ist es möglich, Blumenkohl im Schnellkochtopf zu dämpfen?

Ja, Blumenkohl kann auch im Schnellkochtopf gedämpft werden, was die Garzeit weiter verkürzt.

→ Wie verhindere ich, dass der Blumenkohl matschig wird?

Achte darauf, die Garzeit nicht zu überschreiten und überprüfe regelmäßig den Gargrad.