Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Thymian; 2 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Ideen

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für den Herbst ist.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:46:34.469Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen des Herbstes direkt auf den Tisch. Mit frischen Kräutern gewürzt, ist er ein Genuss für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kräuternote
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag
Ideal als Beilage oder Hauptgericht

      

Herbstliche Aromen

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern bringt die warmen und einladenden Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Mit der Kombination aus Hokkaido-Kürbis und aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin entsteht ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch duftend ist. Diese Aromen harmonieren perfekt und machen jeden Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis.

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Er kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, doch in diesem Ofenbraten entfaltet er seinen natürlichen süßen Geschmack. Die Kombination mit frischen Kräutern sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote, die selbst die wählerischsten Esser überzeugt.

Gesunde Beilage oder Hauptgericht

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist eine fantastische Wahl, egal ob Sie ihn als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht oder als leichtes Hauptgericht servieren möchten. Die Nährstoffe des Kürbisses machen ihn zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Mahlzeiten. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was ihn besonders wertvoll für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, was das Gericht ideal für den Alltag macht. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches und nahrhaftes Essen zaubern, das sowohl bei Familie als auch Freunden gut ankommt.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbis-Ofenbraten herauszuholen, sollten Sie darauf achten, den Hokkaido-Kürbis gleichmäßig zu würfeln. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Stücke gleichmäßig garen und die perfekte Konsistenz erreichen. Achten Sie darauf, dass die Würfel nicht zu klein sind, da sie sonst beim Backen verbrennen könnten.

Frische Kräuter sind eine großartige Möglichkeit, das Gericht noch aromatischer zu machen. Garnieren Sie den fertigen Ofenbraten vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um eine zusätzliche geschmackliche Tiefe zu erreichen. Dies verleiht nicht nur einen schönen visuellen Effekt, sondern intensiviert auch das Geschmackserlebnis.

Zutaten

Zutaten für Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frische Kräuter zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und saisonal. Sie können den Kürbis je nach Verfügbarkeit variieren.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den gewürfelten Kürbis in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Knoblauch zum Kürbis hinzufügen und gut vermengen.

Backen

Die Kürbismischung auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. 40 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist.

Nach dem Backen können Sie den Kürbis mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihrem Kürbis-Ofenbraten möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Karotten, Zucchini oder sogar Süßkartoffeln passen hervorragend zu Kürbis und sorgen für ein buntes und nährstoffreiches Gericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsekombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Nüssen oder Samen, wie z.B. Walnüssen oder Kürbiskernen. Diese sorgen nicht nur für einen knusprigen Biss, sondern auch für zusätzliche gesunde Fette und Proteine, die das Gericht noch sättigender machen.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich wunderbar mit einem einfachen grünen Salat kombinieren. Ein frischer, knackiger Salat mit einem leichten Dressing ergänzt die Süße des Kürbisses und sorgt für ein ausgewogenes Essen. Diese Kombination ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen.

Für ein herzhaftes Essen können Sie den Ofenbraten auch mit einem Stück gebratenem Fleisch oder Fisch servieren. Die Aromen des Kürbisses harmonieren hervorragend mit verschiedenen Fleischsorten, sodass Sie eine schmackhafte und vollständige Mahlzeit kreieren können.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Kürbis-Ofenbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Er schmeckt auch am nächsten Tag köstlich, wenn die Aromen Zeit hatten, sich noch besser miteinander zu verbinden. Erwärmen Sie ihn einfach im Ofen oder in der Mikrowelle, um ihn wieder aufzufrischen.

Für eine längere Lagerung können Sie den Ofenbraten auch einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und frieren Sie ihn in einem geeigneten Behälter ein. So haben Sie jederzeit eine gesunde und köstliche Mahlzeit zur Hand, die Sie schnell zubereiten können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich den Kürbis auch pürieren?

Ja, nach dem Backen können Sie den Kürbis pürieren und als Beilage servieren.