Thai Grünes Curry mit Hühnchen

Name: Thai Grünes Curry mit Hühnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnchenbrust, gewürfelt; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Frischer Basilikum und Koriander zum Garnieren; Jasminreis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Ideen

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry. Zartes Hühnchen kombiniert mit frischem Gemüse und einer aromatischen Kokosmilchsoße machen dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:55:35.285Z

Dieses Thai grüne Curry ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Schnelle Zubereitung für geschäftige Abende
Gesunde Zutaten, die sättigen und nähren

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das thailändische grüne Curry ist bekannt für seine intensive Aromatik und die perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und der cremigen Kokosmilch schafft ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine Vielzahl an Nährstoffen, die dieses Gericht zu einer gesunden Wahl machen.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren oder anstelle von Hühnchen auch Tofu oder Garnelen verwenden. So bleibt das Gericht immer spannend und anpassbar für verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, eine Balance zwischen köstlichem Essen und zeiteffizientem Kochen zu finden. Dieses Rezept für grünes Curry benötigt nur etwa 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Kochschritten ist es ideal für geschäftige Abende, wenn Sie ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept schnell vertraut und können ein beeindruckendes Gericht zaubern, das Familien und Freunde begeistert.

Gesund und nahrhaft

Die Zutaten in diesem grünen Curry sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Hühnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wenig Fett enthält, während die frischen Gemüsesorten reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Kokosmilch bietet gesunde Fette, die gut für den Körper sind und gleichzeitig für die cremige Konsistenz des Currys sorgen.

Durch die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum und Koriander wird nicht nur der Geschmack intensiviert, sondern auch zusätzliche Nährstoffe bereitgestellt. Dieses Gericht ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für Ihre Gesundheit.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses Rezept:

Zutaten

500g Hühnchenbrust, gewürfelt
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
100g Brokkoli, in Röschen
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
Frischer Basilikum und Koriander zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Thai grünes Curry zuzubereiten:

Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie durchgegart ist.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um, damit das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch und Gemüse hinzufügen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.

Würzen und Servieren

Fügen Sie Fischsauce und Zucker hinzu, um das Curry zu würzen. Servieren Sie das Curry heiß mit Jasminreis und garnieren Sie es mit frischem Basilikum und Koriander.

Genießen Sie Ihr köstliches Thai grünes Curry!

Variationen des Rezepts

Obwohl das klassische Rezept für grünes Curry mit Hühnchen köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Für eine vegetarische Option können Sie Tofu oder Tempeh verwenden, die die Currypaste und die Kokosmilch hervorragend aufnehmen. Das Hinzufügen von verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen, Karotten oder Erbsen bringt Abwechslung und zusätzliche Nährstoffe in das Gericht.

Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilischoten oder mehr Currypaste verwenden. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieses thailändischen Klassikers.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr grünes Curry perfekt gelingt, achten Sie darauf, die Currypaste gut mit dem Hühnchen zu vermischen, sodass jedes Stück gleichmäßig gewürzt ist. Das Anbraten des Hühnchens vor dem Hinzufügen der anderen Zutaten sorgt dafür, dass es saftig bleibt und die Aromen besser entfalten kann.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es knackig bleibt und seine leuchtenden Farben behält. Ein kurzzeitiges Köcheln ist ausreichend, um die frischen Aromen zu bewahren und ein appetitliches Gericht zu servieren.

Serviervorschläge

Dieses thailändische grüne Curry kann hervorragend mit Jasminreis serviert werden, der die Aromen des Currys wunderbar ergänzt. Alternativ können Sie auch Quinoa oder basmati Reis verwenden, um eine interessante Textur und zusätzlichen Nährwert zu bieten. Ein frischer Salat mit Limetten-Dressing als Beilage sorgt für eine erfrischende Note.

Vergessen Sie nicht, das Curry mit frischem Basilikum und Koriander zu garnieren, um den letzten Schliff zu verleihen. Ein Spritzer Limettensaft über das fertige Gericht hebt die Aromen noch einmal hervor und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Gemüse und verwenden Sie Sojasauce anstelle von Fischsauce.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann eine gute Alternative sein, beachten Sie jedoch, dass die Textur leicht verändert sein kann.

→ Wie scharf ist dieses Curry?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Probieren Sie es aus und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.