Bananenkuchen mit Nüssen

Name: Bananenkuchen mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 100g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln); 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Nüssen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:00:45.436Z

Dieser Bananenkuchen mit Nüssen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus reifen Bananen und knackigen Nüssen sorgt für einen besonderen Geschmack, der jeden begeistert.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen kombiniert mit knackigen Nüssen
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Nachmittagstee
Ideal für die Verwendung überreifer Bananen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenkuchen mit Nüssen vereint die Süße reifer Bananen mit dem herzhaften Crunch von Nüssen, was eine köstliche Geschmackskombination ergibt. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Bissen sowohl weich als auch knusprig ist. Die Bananen bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Kuchen, während die Nüsse für einen zusätzlichen Texturkontrast sorgen. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Durch die Zugabe von Nüssen wird der Kuchen nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine nahrhafte Komponente. Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, während Mandeln eine gute Quelle für Vitamin E darstellen. So wird der Bananenkuchen nicht nur zu einer süßen Leckerei, sondern auch zu einem kleinen Gesundheitskick, den man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Ein einfacher Klassiker für jede Gelegenheit

Bananenkuchen mit Nüssen ist ein äußerst vielseitiges Rezept, das sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet. Ob als Nachmittagskaffee, beim Picknick oder sogar als Dessert nach dem Abendessen – dieser Kuchen macht immer eine gute Figur. Dank seiner einfachen Zubereitung ist er ideal für Kochanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. In nur wenigen Schritten können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern, der Ihre Gäste begeistern wird.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sich hervorragend zur Verwendung überreifer Bananen eignet. Oft bleiben Bananen ungenutzt und werden braun, aber mit diesem Rezept können Sie sie in eine köstliche Leckerei verwandeln. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und genießen gleichzeitig einen frischen, hausgemachten Kuchen.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter
2 Eier
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. Die zerdrückten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen. Die gehackten Nüsse unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 45 Minuten im Ofen backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen mit Nüssen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder einem Klecks Schlagsahne.

Variationen des Bananenkuchens

Obwohl die klassische Version mit Walnüssen oder Mandeln hervorragend schmeckt, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um Ihren eigenen Twist zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls für eine interessante Geschmacksrichtung sorgen und den Kuchen noch aromatischer machen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Der Kuchen bleibt saftig und schmackhaft und ist somit für alle Ernährungsbedürfnisse geeignet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!

Tipps für den perfekten Bananenkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken, sodass keine großen Stücke übrig bleiben. Dadurch wird der Kuchen gleichmäßiger und luftiger. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, damit sich die Zutaten optimal miteinander vermischen können.

Überprüfen Sie den Kuchen während des Backens regelmäßig. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es kann vorkommen, dass Ihr Kuchen etwas länger oder kürzer benötigt, um fertig zu backen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit sich die Aromen setzen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, wie Haselnüsse oder Pekannüsse.

→ Was kann ich tun, wenn ich keine reifen Bananen habe?

Sie können die Bananen im Ofen bei niedriger Temperatur weich backen oder eine andere Frucht wie Äpfel verwenden.