Schokoladenfondue für zwei

Name: Schokoladenfondue für zwei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g weiße Schokolade; 150ml Sahne; Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Bananen, Ananas); Marzipan oder Kekse (optional)

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Ideen

Ich liebe es, meine Abende mit einem köstlichen Schokoladenfondue zu verbringen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit meinem Partner oder Freunden zu verbringen. Das geschmolzene Schokoladengefühl, das an frischen Früchten haftet, bringt mich immer zum Schmelzen. Die Kombination aus dunkler und weißer Schokolade sorgt für eine perfekte Balance, die selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen begeistert. Das Beste daran ist, dass man kreativ sein kann, was die Zutaten angeht.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T16:30:36.862Z

Als ich das erste Mal ein Schokoladenfondue zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es wirklich ist. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Ich habe mehrere Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass dunkle Schokolade mit einem Hauch von Meersalz einen tollen Geschmack erzeugt. Es macht das Erlebnis noch besonderer.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen. Sie sollte sanft und gleichmäßig schmelzen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Auch die Auswahl der Früchte ist entscheidend – Erdbeeren und Bananen sind wahre Klassiker, aber auch Ananasstücke verleihen dem Fondue eine erfrischende Note.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Schokoladengeschmack, perfekt kombiniert mit frischen Früchten
Cremeartige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für romantische Abende oder als süße Versuchung

Die Magie der Schokolade

Schokolade ist das Herzstück dieses Rezeptes, und die Wahl der Schokolade hat entscheidende Auswirkungen auf den Geschmack des Fondues. Zartbitterschokolade bietet eine reichhaltige und komplexe Note, während die weiße Schokolade eine süße, cremige Ergänzung liefert. Achte darauf, qualitativ hochwertige Schokoladen zu verwenden, da dies die Textur und den Geschmack erheblich verbessern kann. Eine gute Faustregel ist, Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt zu verwenden für einen intensiven Geschmack.

Beim Schmelzen der Schokolade ist es wichtig, die Hitze niedrig zu halten. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und klumpig werden. Rühre kontinuierlich, während du die Mischung sanft erhitzt, bis sie eine glänzende, homogene Konsistenz erreicht. Wenn du möchtest, kannst du einen Spritzer Vanillaextrakt hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Die perfekten Früchte

Die Auswahl der Früchte für dein Schokoladenfondue spielt eine wichtige Rolle. Saftige Erdbeeren, süße Bananen und knackige Ananas sind klassische Begleiter, die gut mit der Schokolade harmonieren. Du kannst auch exotische Früchte wie Mangos oder Kiwis verwenden, um eine frische Note hinzuzufügen. Wichtig ist, die Früchte gut zu waschen und in mundgerechte Stücke zu schneiden, damit du sie problemlos in die Schokolade tauchen kannst.

Wenn du auf der Suche nach einer zusätzlichen Textur bist, kannst du auch Marzipan oder Kekse zum Dippen anbieten. Diese bieten einen schönen Kontrast zur weichen Textur der geschmolzenen Schokolade und den frischen Früchten. Achte jedoch darauf, dass die Beilagen nicht die Hauptrolle spielen – die Schokolade und die Früchte sollten im Mittelpunkt stehen.

Zutaten

Für dieses verführerische Schokoladenfondue benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100g weiße Schokolade
150ml Sahne
Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Bananen, Ananas)
Marzipan oder Kekse (optional)

Viel Spaß beim Auswählen und Vorbereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deines Schokoladenfondue:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einen Topf geben. Bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.

Fondue vorbereiten

Die geschmolzene Schokolade in ein Fondue-Set umfüllen. Falls du kein Fondue-Set hast, kannst du auch eine Schüssel verwenden und die Schokolade warm halten.

Früchte schneiden

Die gewünschten Früchte gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn gewünscht, auch Marzipan oder Kekse als Beilagen vorbereiten.

Genießen

Mit langen Spießen die Früchte in die geschmolzene Schokolade tauchen und sofort genießen.

Ein unvergessliches Dessert, das schnell zum Highlight deines Abends wird!

Profi-Tipps

Wenn du eine aromatische Note hinzufügen möchtest, kannst du einige Tropfen Vanilleextrakt oder ein wenig Karamellsirup in die Schokolade geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du zu viel Fondue zubereitest oder Reste hast, kannst du die geschmolzene Schokolade problemlos aufbewahren. Fülle sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. So hält sie sich bis zu einer Woche. Zum wiederholten Erwärmen kannst du sie im Wasserbad sanft erhitzen, bis sie wieder flüssig ist. Achte darauf, sie dabei regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Falls du das Fondue für eine größere Gruppe vorbereiten möchtest, kannst du die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen. Stelle sicher, dass du genug Früchte und Beilagen bereitstellst, damit jeder genug zum Dippen hat. Evtl. musst du auch einen größeren Topf verwenden, um die gesamte Schokolade gleichmäßig zu schmelzen.

Variationen und kreative Ideen

Um deinem Schokoladenfondue eine besondere Note zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Zutaten. Füge zum Beispiel eine Prise Meersalz oder eine Spritze von Orangen- oder Kirschlikör hinzu, um einen interessanten Geschmacksunterschied zu erzielen. Auch Gewürze wie Zimt oder Chili können eine aufregende Wendung bringen, die du und deine Gäste sicher überraschen wird.

Für eine Diätfreundlichere Option kannst du Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil verwenden und die Sahne durch griechischen Joghurt oder Mandelmilch ersetzen. Dies reduziert die Kalorien und sorgt gleichzeitig für eine cremige Textur. Die Verwendung von proteinreichen Beilagen wie Nüssen kann auch eine nährstoffreichere Erfahrung bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Ja, du kannst auch Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Marshmallows dippen.

→ Wie lange bleibt das Fondue warm?

Es bleibt warm, solange du es auf einer niedrigen Hitze hältst. Alternativ kannst du es im Fondue-Set warmhalten.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Natürlich! Verdopple einfach die Zutatenmenge und folge denselben Schritten.

→ Wie reinige ich das Fondue-Set?

Lasse das Fondue-Set abkühlen und weiche es dann in warmem Wasser ein, um die Reste zu lösen.